מזון

לינדזי לנקוויסט היא סופרת ועורכת מוכשרת המתמחה בבריאות, בריאות, כושר, אופנה, סגנון חיים ויופי.את העבודה שלה תוכלו למצוא ב-Real Simple, VeryWell, SELF, StyleCaster, SheKnows, MyDomaine, The Spruce, Byrdie ועוד.
אנו חוקרים, בודקים, מאמתים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר - למד עוד על התהליך שלנו.אנו עשויים להרוויח עמלות אם תרכוש מוצרים דרך הקישורים שלנו.
אמנם אתה יכול לבשל את מנות הפיקניק האהובות עליך על הכיריים או בתנור, אבל המכשירים האלה אינם הכלים הטובים ביותר לעבודה.כדי לצרוב המבורגרים בצורה מושלמת, לצבוע צלעות בטעם מעושן או לצלות ירקות חרוכים להפליא, אתה צריך גריל.
כדי למצוא את הגריל הטוב ביותר, התייעצנו עם שלושה מומחי גריל: ג'ייק ווד, הבעלים והשף של לורנס ברביקיו, כריסטי ואנובר, מייסדת Competitive Pitmaster ו- Girls Can Grill, ו-Ray Rastelli Jr., קצב ונשיא קבוצת Rastelli Foods.בילינו גם שעות בלימוד הגרילים הטובים ביותר, הערכת גודלם, אפשרויות הבישול וקלות השימוש שלהם.
"כשקונים גריל, חשבו על מה אתם צולים ו[על כמה אנשים אתם צולים", אמר ווד. "[ו]וודאו שאתם מרגישים בנוח עם [הגריל שלכם]".
גריל הפחמים המקורי של Weber המקורי שלנו מקלה על צליית אוכל טעים עם עיצוב ידידותי למתחילים ומדחום מובנה במכסה.גריל הגז המוביל שלנו, ה-Weber's Spirit II E-310 Gas Grill, כולל שלושה מבערים ושפע של מקום בישול - שימושי כשאתה צולה עבור קהל.
למי זה מתאים: גרילרים בכל רמות המיומנות שרוצים דרך קלה לבשל ארוחות טעימות לקהל.
רוצים לטעום את הטעם האמיתי של BBQ?"גריל פחמים מספק טעם צלייה אותנטי בהשוואה לגריל גז או חשמלי", אומר ואנובר."אבל זה דורש ניקוי נוסף כי אפר נוצר לאחר כל שימוש."גם גרילי פחמים נוטים להיות זולים יותר, וגריל הפחמים הפרימיום Weber Original Kettle הוא אופציה טובה.גריל קטן, קל ונייד, אידיאלי לגריל מתחילים ומקל על הכנת ארוחות טעימות.
בגובה 27 אינץ', אורך 22 אינץ' ורוחב 22 אינץ', הגריל הזה לא תופס הרבה מקום, אבל יש לו מספיק מקום בישול להאכיל קבוצה.רשת הגריל בגודל 363 אינץ' רבוע יכולה להתמודד עם 13 המבורגרים בו זמנית.בעוד לגריל הזה יש מעט מקום לבישול, הוא מגיע עם ווי אחסון כדי לשמור על כלי הצלייה שלך בהישג יד.
מה אנחנו הכי אוהבים בגריל הזה?זה ממש קל לשימוש.כיוון שרשת הגריל תלויה בצירים, ניתן להוסיף בקלות פחמים לגריל בזמן הבישול, והמדחום על המכסה החיצוני יעזור לכם לפקוח עין על תהליך הצלייה גם כשהמכסה סגור.
בנוסף, לגריל יש לוכד אפר מובנה שאוסף את כל הפסולת שעל הגריל במקום אחד.מכיוון שגרילי פחמים ידועים לשמצה בכך שהם משאירים הרבה אפר מאחור, תכונה משנה משחק זו הופכת את הצלייה לתענוג מתחילתו ועד סופו.
גריל גז הוא קלאסי מסיבה אחת: הם מהירים, חזקים וקלים לשימוש."גריל גז מתחילים באופן מיידי ומתחממים במהירות, [ו] מתחממים ומתקררים מהר יותר מגרילי פחמים", אמר ראסטלי."[עם זאת] בהשוואה לגרילי פחמים, הם יכולים להיות יקרים יותר."מכיוון ש- Weber Spirit II E-310 Liquid Propane Grill הוא גריל חזק אך קל לתפעול ברמה הגבוהה ביותר, זה השדרוג שלך.להשקיע בזמן טיגון המשחק.
בגובה 52 אינץ', אורך 44.5 אינץ' ורוחב 27 אינץ', גריל ה-Webb הוא הגדול ביותר ברשימה שלנו.למרות שגודל זה נראה מאיים, הוא נותן לך המון מקום לבשל.לגריל שלושה מבערים ורשת בגודל 529 אינץ' רבוע המאפשרים לטפל בכמה מזונות בבת אחת בקלות, וגם אם בסופו של דבר תבשלו אחרת, תוכלו להשתמש בשבכת החימום המובנית כדי לשמור על אוכל טעים וקלוי..
כדי להקל על הבישול, לגריל יש הרבה מקום לבישול.יש לו שני שולחנות צד לצלחות, משקאות ותוספות, ווים שימושיים לכל כלי הצלייה ומדף פתוח מושלם לאחסון על גדותיו.
אם תסתכל מתחת לסורג, תמצא גם מלכודת שומן נשלפת.תוספת שימושית זו היא תכונה קלאסית בגריל גז, אך עדיין ראויה להזכיר מכיוון שהיא מפחיתה את הצטברות השומן הדביק, מה שהופך את הגריל לפריך וקל לניקוי.
למי זה מתאים: גרילרים מנוסים שאוהבים ריח של צלייה מעושנת ולא אכפת להם תהליך צלייה איטי יותר.
"אם אתה רוצה גריל שניתן להשתמש בו כדי לעשן דברים כמו חזה וצלעות חזיר במהירות נמוכה ואיטית, אתה צריך לשקול גריל גלולה, אבל שים לב שצליית מזון בטמפרטורה גבוהה יכולה להיות מסובכת."אומר ואנובר..גריל כדורי משתמש בשריפת כדורי עץ כדי לבשל מזון באופן שווה ולהעניק למנות טעם מעושן.בעוד שה-Traeger Grills Pro 575 הוא הגריל היקר ביותר ברשימה שלנו, הוא ייתן לך בישול איטי שמתחרה במקצוענים.
בגובה 53 אינץ', אורך 41 אינץ' ורוחב 27 אינצ'ים, הגריל אולי נראה מאיים, אבל הוא קל לשימוש באופן מפתיע.פשוט מלאו את ה"הופר" של הגריל בכדורי העץ האהובים עליכם, הפעילו אותו והעלו אותו לטמפרטורה הרצויה – הגריל דואג לכל השאר.
לגריל שני מתלים, המעניקים לך שטח בישול של 575 אינץ' רבועים.זה מספיק כדי לבשל 24 המבורגרים, חמש צלעות או ארבע תרנגולות שלמות, אז אתה בהחלט יכול להאכיל קהל.למרבה הצער, אין הרבה מקום לבישול: בעוד שאתה יכול להניח פריטים קטנים על גבי פח הגריל, רוב ההכנה שלך צריכה להתבצע במקום אחר.
אחד הדברים הכי טובים בגריל הזה?אתה יכול לשלוט בו מרחוק באמצעות אפליקציית Traeger.האפליקציה מאפשרת לך להגדיר טיימרים, לשנות טמפרטורות ולבדוק אוכל כדי שתוכל לצאת מתהליך הבישול האיטי מבלי לשכוח לאכול.
הכי מתאים ל: גרילים שמבשלים חביתות, פנקייק ומאכלים אחרים שעוברים על גריל רוטיסרי סטנדרטי וגריל שצריכים גריל נייד.
אם אתם מעדיפים קציצות מומסות על פני המבורגרים, נקניקיות ארוחת בוקר על פני נקניקיות, החליפו את הגריל הקלאסי ב-Blackstone Flat Top Gas Grill.צלחת הגריל השטוחה הופכת אותו למושלם עבור פנקייקים, חביתות, קוסאדילות ועוד, ועיצוב המבער הכפול הופך אותו לסופר קל לשימוש."מחבתות גריל שטוחות הן תוספת נהדרת לחצר האחורית מכיוון שהן כל כך מגוונות", אומר ואנובר."אתה יכול להכין ארוחת בוקר בסגנון ארוחת ערב עם פנקייקים, ביצים ובייקון, או [אתה יכול] להעמיד פנים שאתה שף היבאצ'י ולהכין סטייק, שרימפס, עוף ואורז מטוגן."
במקום הגריל הקלאסי, לגריל הזה יש גריל עליון שטוח: משטח של 470 אינץ' מרובע שיכול להכיל 44 נקניקיות בו זמנית.מכיוון שהמחבת שטוחה, היא מושלמת למנות שייפלו מגריל רגיל, כמו חביתות, ירקות חתוכים ובשרים על האש.אבל הוא עדיין יכול להתמודד עם מאכלי פיקניק קלאסיים כמו המבורגרים, נקניקיות וסטייקים.
הודות לשולחן הצד המתקפל ומדף האחסון המובנה, לגריל הזה יש הרבה מקום לבישול.זה גם קל להפעיל: פשוט לחץ על לחצן ההצתה של הגריל והמחבת מתחממת באופן מיידי.
מה עוד אנחנו אוהבים בגריל הזה?אתה יכול לקחת את זה איתך.הגריל מצויד בגלגלים, כך שקל להתגלגל בחצר או בפטיו.ובזכות רגליו המתקפלות, אתה יכול לדחוס את הגריל במשקל 69 פאונד לשבריר מגודלו, לזרוק אותו לתא המטען של המכונית שלך ולקחת אותו איתך לכל מקום שאתה הולך.
מושלם עבור: גרילים מתחילים, קונים בתקציב נמוך ובעלי שטח גריל מוגבל.
לא לקהל: אתה רוצה גריל גדול וחזק יותר שמבשל אוכל עם טעם מעושן.
גריל חשמלי הוא אחת האפשרויות הטובות ביותר למתחילים."גרילים חשמליים קלים לשימוש, אבל הם צריכים להיות מחוברים לרשת החשמל, מה שמגביל את הניידות שלהם", אמר ראסטלי."גרילים חשמליים [נוטים גם הם] להיות זולים וקטנים, מה שהופך אותם לניידים [ושימושיים] עבור חללים קטנים."
הגריל קטן, רק בגובה 13 אינץ', אורך 22 אינץ' ורוחב 18 אינץ', כך שזו אופציה נהדרת לחללים קטנים יותר.אבל אל תירתע מהפרופיל הנמוך שלו: יש הרבה מקום על הגריל לבישול.הרשת שלו בגודל 240 אינץ' רבוע יכולה להתמודד עם 15 המבורגרים בבת אחת, והתכונות שלה הופכות את הצלייה למשימה קלה.
בקרת טמפרטורת הגריל המתכווננת נותנת לך חמש הגדרות לבחירה, ועוזרות לך לקבל בדיוק את כמות החום הנכונה בכל פעם.יש לו גם ציפוי נון-סטיק שימושי שמקל על הבישול והניקוי, מונע מאוכל להידבק לגריל ומפחית את הבלגן שתצטרכו לנקות מאוחר יותר.
בנוסף, גרילים חשמליים מתאימים לשימוש פנימי וחיצוני, מה שהופך אותם לאידיאליים לשימוש כל השנה ולמיקום ללא טרחה.אתה יכול להשתמש בגריל על מעמד ניתן להסרה במרפסת, במרפסת או בפטיו שלך, או לאחסן אותו על השיש שלך לבישול במטבח.מכיוון שהגריל שוקל 21 קילו בלבד, קל לשאת אותו ממקום למקום.זכור שהוא חשמלי, אז תצטרך שקע כדי להפעיל אותו ולהפעיל אותו.
מחפשים דרך קלה לברביקיו לקהל?גריל פחמים פרימיום של Weber המקורי שלנו כאן כדי לעזור.גריל פחמים זה קל מאוד לשימוש הודות לתכונות נוחות כגון מדחום המובנה במכסה ושבכת צירים.למרות שיש מעט מאוד מקום על הגריל, הוא יכול לבשל 13 המבורגרים בכל פעם.
אם אתם מעדיפים גריל גז, אנו ממליצים על גריל הגז של Weber Spirit II E-310, שהוא חזק ועתיר עבודה לשימוש.לגריל הזה יש שפע של שטח בישול, מתהדר בשלושה מבערים, גריל בגודל 529 אינץ' מרובע ומתלה חום מובנה.מכיוון שהוא מלא בחלל בישול, הוא מצמצם את הנסיעות למטבח - כל מה שצריך לצלות מאוחסן במקום אחד.
הצעד הראשון שאתה צריך לעשות בבחירת גריל הוא להבין איזה סוג אתה צריך."סוג הגריל שתבחר צריך להתבסס על הצרכים והניסיון האישי שלך", אומר ראסטלי."אתה צריך גם להחליט מה אתה אוהב לאפות, כמה זמן יש לך להכין ולבשל אוכל, ומקום נוח לבשל אותו, ואז להתאים את הרכישות שלך לפי הצרכים האלה".
ישנם שלושה דברים שכדאי לקחת בחשבון כשמדובר בגודל הגריל."קודם כל, אתה צריך לבחור שכונה טובה," אמר ווד."החצר האחורית שלך תכתיב מה אתה קונה."האם הגריל בגודל המתאים לחלל שלך?אם הגריל אינו מתאים למקום בו אתם מתכננים להשתמש בו, חפשו אפשרויות קטנות יותר.שנית, כמה מקום בישול מספק הגריל?שימו לב לגודל הכיריים ושימו לב גם למרחב הבישול.3. האם הגריל נייד?אם אתה רוצה לקחת איתך את הגריל, אולי תרצה אפשרות קטנה וקלה יותר - הגלגלים מקלים על הזזת הגריל.
כאשר אתם קונים גריל, קחו בחשבון לכמה אנשים אתם אוהבים לבשל."תחשוב על כמה אוכל אתה צפוי להכין בבת אחת", אומר ואנובר."האם הייתם מטגנים המבורגר לשניים או מאכילים קבוצת סופטבול?"אם אתה נהנה לערוך מסיבות גדולות או לצלות למשפחה גדולה, חפש אחד עם מספיק מקום בישול כדי להאכיל את הקהל.בדוק את גודל הגריל או המחבת שלך וחפש תכונות שימושיות כמו גריל מובנה.שימו לב גם להכנת החדר.גריל עם מדפים מובנים וווים מקל על ארגון הצלחות, הכלים והמרכיבים."זה גם נחמד שיש מדף צד למצרכים ומדף תחתון עבור חומרי ניקוי וכלי עבודה", אומר ואנובר.
המומחים שלנו מסכימים: גריל חשמלי הוא הטוב ביותר למתחילים מכיוון שהם נוחים, בטוחים וקלים לשימוש."[גרילים חשמליים] קלים יותר לתפעול ודורשים פחות ניקוי ותחזוקה, מה שהופך אותם לאידיאליים למתחילים", אומר Rastelli."תתחיל בקטן ואל תקפוץ על הגריל הגדול הזה עם המון אביזרים עד שאתה יודע שאתה צריך אותם."אבל אם אתה רוצה להיות קצת יצירתי, המומחים שלנו ממליצים לנסות גריל גז קטן או מדף גריל עם קומקום פחמים.
"למתחילים, סוגי הגריל הטובים ביותר הם גריל פחמים וגריל חשמלי מכיוון שהם זולים וקלים ללמידה", אומר ואנובר."גריל גז עם 3 מבערים [הוא גם] השקעה טובה עבור הגריל המתחיל שיש לו עוד כסף פנוי."
כדי לנקות את הגריל שלך, בצע שלושה שלבים פשוטים: אש, נקה ותבל."תמיד הפעל את [הגריל] כשתסיים לבשל כדי לשרוף כל [שאריות] שנותרו", אומר ראסטלי, וממליץ להפעיל את הגריל על "גבוה" למשך כחמש דקות.(ייתכן שהגריל שלך מעשן, אם יש לך כזה, שמור אותו מכוסה.) "אחרי חמש דקות, כבה את האש והבריש את הגריל עם מברשת בעלת ידית ארוכה", הוא אומר."[אז] מברישים מחבת נקייה במעט שמן."זה יתבל את סורגי הגריל וימנע חלודה.
לגרילים יש תוחלת חיים שונה ותוחלת חיים זו יכולה להשתנות בהתאם לסוג הגריל שיש לכם ועד כמה אתם מטפלים בו."הגריל הממוצע [נירוסטה] יחזיק מעמד 3-5 שנים, [ו] גריל ברזל יצוק וקרמיקה יחזיק מעמד 10 שנים או יותר", אמר ראסטלי."הכל עניין של תחזוקה וטיפול."שמור על הגריל שלך נקי, יבש ומכוסה.ותרגלו טכניקות צלייה נכונות כדי לשמור על הגריל שלכם במיטבו.
מאמר זה נכתב על ידי סופרת Real Simple, לינדזי לנקוויסט, בעלת ניסיון של שבע שנים בכתיבת סגנון חיים.כדי למצוא את הגריל הטוב ביותר, לינדזי חקרה עשרות מהאפשרויות הטובות ביותר ודירגה אותן לפי גודל, יכולת קולינרית וקלות שימוש.לייעוץ לגבי מה לחפש בקניית גריל, היא פונה לשלושה מומחי גריל: ג'ק ווד, כריסטי ואנובר וליי ראסטלי ג'וניור.